Вино на вкус как говядина: 3 универсальных правила для отличного сочетания

Вино на вкус как говядина: 3 универсальных правила для отличного сочетания


Эффективность сочетания вина и мяса зависит от многих факторов. Необходимо учитывать степень прожарки мяса, вкус соуса и гарнира. Что сказать о вине: разнообразие сортов и регионов совершенно сбивает с толку. Мы дадим вам несколько советов, как гармонично сочетать любимое блюдо из говядины и вкусное вино.

@media (max-width: 640 пикселей) {
.mobileBrandingPlace {
нижняя обивка: 56,21%;
индекс z: 9;
маржа: 10px 0;
}

# mobileBrandingPlace1591782 {
нижняя обивка: 56,21%;
индекс z: 9;
маржа: 10px 0;
}

#mobileBranding {
маржа: 0! важный;
}
}

var showMobileBranding = true

Читайте также: Как приготовить вино, чтобы сделать настоящий шедевр: советы специалиста

1. Сочетайте яркие вкусы

Почему соотношение красного вина к мясу так хорошо подходит для говядины? Потому что блюда из него почти всегда очень сытные и подаются с картофелем или рисом. Если у вашего блюда также очень насыщенный вкус — рекомендуем выбрать вино, которое сможет составить конкуренцию этому вкусу.

Основное правило: подобное распространяется на подобное. Кислое хорошо сочетается с кислым, сладкое — со сладким и т. Д.

Вот несколько примеров:

  • Жареная говядина. Мы уже упоминали, с каким вином следует сочетать блюда, приготовленные на гриле или барбекю. Эти блюда обладают очень интенсивным дымным вкусом и ароматом, поэтому выбирайте вино с богатым танином. Наш совет — австралийский Шираз или ШАБО Резерв Саперави.
  • Филе миньон. В этом блюде используется нежирное мясо, поэтому вино должно быть светлее. Выбор достаточно большой: обратите внимание на Каберне Совиньон или Мерло. Замечательно, если это вино было произведено в Бордо. Также советуем обратить внимание на украинские вина: SHABO Reserve Cabernet и SHABO Reserve Merlot.

Нежное филе миньон / фото freepik

  • Тушеное мясо или грудинка. Эти блюда долго готовятся на медленном огне и приобретают насыщенный, яркий вкус. Рекомендуем красное вино с фруктовыми нотками, например Пино Нуар из Бургундии или даже десерт ШАБО Резерв Каберне.
  • Жареные ребрышки — блюдо с насыщенным вкусом даже с жирными прослоями. Выберите для него новое вино — незрелое французское Мерло или чудесное украинское SHABO Classic Merlot.

Жареные говяжьи ребрышки / фото Betterbegrilled

2. Блюдо и вино — из одного региона

Вы не ошибетесь, если добавите французское вино к французскому мясному блюду с насыщенным соусом, а итальянское — к легкому блюду, которое в основном готовится в том же регионе. [19659007] Считается, что раньше вино было настолько доступным напитком, что его просто пили с едой за обедом или ужином. От ремесла к искусству виноделие развивалось в соответствии с местными кулинарными традициями. Вот почему продукты из определенного региона так хорошо сочетаются с местными винами.

3. Для простых блюд — легкие вина

Согласитесь, не каждый день жарите стейки или ребрышки? Скорее всего, в будние дни вы съедите больше и быстрее приготовите говядину. Также можно выбрать достойное вино.

  • Жареная говядина — нарезанное мелкими кусочками и быстро прожаренное мясо с овощами и азиатскими специями. Для специй требуется сладкое вино, поэтому итальянское Dolceto станет отличным выбором. Также рекомендуем попробовать ярко-красное полусухое SHABO Classic, приготовленное из Каберне Совиньон.

Жареная говядина с овощами и рисом в качестве добавки / Фото freepik

  • Гамбургеры. Вы решили без суеты поужинать сытным бургером с говяжьим стейком, луком, огурцами и соусом? Некоторые люди возьмут пиво для такой простой еды. Рекомендуем дополнять такими винами, как австралийский шираз или молодое сухофруктовое каберне SHABO Classic. Не пожалеешь!

Сочный бургер / инжир. Pexels

Помните: все блюда разные, поэтому вы можете только определить, какое вино лучше всего подходит к вашему любимому блюду. Следуйте нашим советам и запишите свои впечатления. Одним словом, эксперимент!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *