Вино и масло: что у них общего — Вино

Вино и масло: что у них общего - Вино


Конечно, даже самые разъяренные виноделы вряд ли добавят масла в свое вино. Но в нем чувствуется этот аромат! Зачем? Сомелье в зеленых штанах это понимает.

@media (max-width: 640 пикселей) {
.mobileBrandingPlace {
обивка-низ: 56,21%;
индекс z: 9;
маржа: 10px 0;
}

# mobileBrandingPlace1463583 {
обивка-низ: 56,21%;
индекс z: 9;
маржа: 10px 0;
}

#mobileBranding {
маржа: 0! важный;
}
}

var showMobileBranding = true

Интересно: как сушеные фрукты оказались в вине: еще немного об ароматах вина

Ощущение «масла» может относиться к аромату, запаху, текстуре или комбинации всех трех, и наиболее распространенным является с белым вином, особенно из Шардоне. Эффект маслянистого аромата и вкуса может быть вызван химическим веществом под названием диацетил, органическим соединением, которое также добавляют в искусственные кремы и маргарины. Диацетил может изменять вкус вин придавая им более гладкую и округлую структуру, создающую впечатление масла.

Как этот аромат проникает в вино

В виноделии эта метаморфоза происходит естественным образом. — Как побочный продукт молочнокислого брожения или яблочно-молочного брожения. Это процесс, при котором бактерии превращают яблочную кислоту, присутствующую в вине (крепкую, крепкую), в мягкую молочную кислоту с нежным сливочным вкусом, то же самое вещество, которое содержится в молочных продуктах, включая масло. [19659008] Фотография сомелье в зеленых штанах "data-original-height =" 1800 "data-original-width =" 1800 "src =" https://24tv.ua/resources/photos/news/640_DIR/202011/1463583_14709017. jpg? 202011104909 "style =" width: 640px; height: 640px; ">

<img alt=" Изображение сомелье в зеленых штанах "title =" Изображение сомелье в зеленых штанах "data-size =" auto "data-src =" https://24tv.ua/resources/photos/news / 640_DIR / 202011 / 1463583_14709017. jpg? 202011104909 "data-srcset =" https://24tv.ua/resources/photos/news/920x920_DIR/202011/1463583_14709017.jpg?202011104909 1920w, https: ua / photos / news / 720x720_DIR / 20202014? 202011104909 1440w "style =" width: 640px; высота: 640 пикселей; "class =" lazyload ">

Сливочный аромат создается путем молочнокислого брожения / Образ Напомним, что при брожении осадок, образованный мертвыми дрожжевыми клетками, смешивается специальной палочкой — палочкой. Хорошим примером является" дубовое "шардоне из Калифорнии. , Австралия и Бургундия New American Oak

Удивительно, не правда ли? Интересно и очень вкусно! Оформлено в австралийском или бургундском шардоне и наслаждайтесь его неповторимым ароматом и вкусом!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *