Ученые пытаются создать пшеницу без глютена.

Ученые пытаются создать пшеницу без глютена.


Источник: EurekAlert

@media (max-width: 640px) {
.mobileBrandingPlace {
нижняя обивка: 56,21%;
индекс z: 9;
маржа: 10px 0;
}

# mobileBrandingPlace1526264 {
нижняя обивка: 56,21%;
индекс z: 9;
маржа: 10px 0;
}

#mobileBranding {
маржа: 0! важный;
}
}

var showMobileBranding = true

Американские ученые работают над снижением аллергенности пшеницы и арахиса . Ученые используют селекцию растений и генную инженерию, чтобы расширить возможности питания людей, страдающих аллергией.

Интересно, что экспорт замороженной черники не достиг рекордного уровня.

Что касается пшеницы, ученые сосредоточили внимание на группе белков, называемых глютеном. Глютен в хлебной муке делает тесто эластичным и улучшает текстуру хлеба, но именно глютен может вызвать иммунную реакцию у людей с глютеновой болезнью.

Сорта с низкой аллергенностью можно выращивать с сортами, которые имеют желаемые черты, такие как высокая урожайность или устойчивость к вредителям . Целью производителей является выращивание низкоаллергенной пшеницы, которая будет коммерчески жизнеспособной.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *