БОРЩ: как пара из Кропивницких открывает украинский ресторан в Праге

БОРЩ: как пара из Кропивницких открывает украинский ресторан в Праге


Алексу здесь предложили интересный IT-проект, поэтому они с женой решили эмигрировать из Украины. За время своей жизни и работы в Праге пара неоднократно принимала в своих домах гостей из разных стран и угощала их украинскими деликатесами.

@media (max-width: 640 пикселей) {
.mobileBrandingPlace {
нижняя обивка: 56,21%;
индекс z: 9;
маржа: 10px 0;
}

# mobileBrandingPlace1599766 {
нижняя обивка: 56,21%;
индекс z: 9;
маржа: 10px 0;
}

#mobileBranding {
маржа: 0! важный;
}
}

var showMobileBranding = true

Интересные профессии мечты: как украинский эмигрант помогает открыть Марс

Как родилась идея открытия ресторана

В Чехии очень популярны Polevkarna (рестораны) — заведения, где подают первые блюда . Пара была вдохновлена ​​этим форматом, и поскольку иностранным гостям всегда нравился борщ Таши они решили открыть свой «борщ».

Украинский борщ идеально вписывается в этот формат с неиссякаемым количеством вариаций — красный, зеленый, тонкий со сливой и белыми грибами,
— говорит Алексей.

Помимо трех видов борща, пара планирует добавить некоторые другие традиционные украинские блюда :

  • торты;
  • голубцы;
  • вареники

Напитками будут квас и крафтовое пиво из Чехии и Украины а также компот.

Алекс и Таша подчеркивают, что ] обслуживание и интерьер ресторана будут современными без кувшинов, вышитых полотенец и брюк.

Как будут подавать блюда в украинском ресторане в Праге / Фото «Портал украинцев в Чехии»

На каком этапе открытия ресторана [19659006] в центральном районе Праги — Винограды. Это было бы отличное место для гостей, но сама комната была очень ветхой и нуждалась в капитальном ремонте. [19690008] Таша и Алексей практически полностью оборудовали кухню будущего помещения, отремонтировали туалеты, заменили электричество и водопровод.

Кроме того, пара привлекла талантливого украинского художника для создания уюта в бистро.

Кухонное пространство до и после ремонта / Фото «Портал украинцев в Чехии»

Что еще предстоит сделать

Пара заранее рассчитала свои возможности и поняли, что делать с заброшенными

. После двух месяцев ремонта они решили, что они могут получить финансовую поддержку от всех, кому небезразлично. Таша и Алекс начали краудфандинговую кампанию по сбору средств для будущего украинского учреждения.

Есть еще для следующего:

  • новые кабели для хорошей вентиляции — 150 000 крон (4 400 евро);
  • [покупкашумовентиляторовиглушителей-140000крон(5400евро);
  • ремонт главного зала — до 220 000 крон (8 500 евро));
  • замена вывески и входной двери — 65 000 [2,500 евро];
  • холодильники и конвекторы — до 160 000 крон (6 200 евро).

Хотя пара и не рестораторы потому что Алекс работает в IT, а Таша раньше отвечала за менеджмент и продажи, но они по-прежнему убеждены в успехе своего плана. Мы не элитный ресторан, мы гибки и полностью готовы к вызовам сложной ситуации. Мы также знаем, что борщ умеем готовить лучше, чем есть на рынке!
— подчеркивает Таша.

Супруги у будущего заведения / Фото "Портал украинцев Чехии"

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *